Situé au cœur du Minervois, entre Carcassonne et Narbonne, le Domaine de Massiac est un domaine viticole familial qui perpétue la culture de la vigne déjà présente à l’époque gallo-romaine. En 1988, mes parents, Bernard et France Boudouresques, issus tous deux de familles vigneronnes, acquièrent le domaine alors pratiquement abandonné. Ils cultivent la vigne avec passion et respect de l’environnement, commencent à restaurer ce qu’ils peuvent des bâtiments et redonnent vie à ce lieu qu’ils aiment tant. Moi-même, Jean-Baptiste, œnologue de formation, rejoins le domaine en 2017. J’apporte mon expérience acquise en France et à l’étranger afin de continuer l’élaboration de vins de qualité, d’élargir notre gamme et de convertir notre domaine vers une agriculture plus durable. J’ai la chance de vivre avec ma famille au milieu de nos terres au cœur de cette nature si belle.

Le Domaine de Massiac s’étend sur 40 ha de terres dont 27 hectares de vignes, quelques champs et de la futaie. Environ 1 hectare de vigne est classé en Cru La Livinière, 13 hectares le sont en AOC Minervois et 13 hectares en IGP Pays d’Oc.

Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, de grès et de roc mort confère aux vins une expression authentique, une grande finesse et beaucoup de fraîcheur. Les vignes, bercées par les vents méditerranéens et le Cers, bénéficient d’un climat idéal pour la viticulture.

Engagé dans une démarche environnementale, le domaine est cultivé en agriculture Biologique depuis 2020. Les vins sont certifiés par Ecocert (FR-BIO-01). Il est essentiel pour nous de conserver l’excellente biodiversité de faune et de flore que nous possédons ici. Pour cela nous portons une attention particulière à nos lisères de forêt, avons implanté une nouvelle haie afin de redimensionner une parcelle et favorisons le développement des haies le long des fossés. Cette approche reflète notre volonté de préserver la nature, le paysage et de produire des vins respectueux de notre environnement.

Parmi les vins du Domaine de Massiac, la cuvée « Espérance » se distingue par sa sélection des meilleurs raisins, élevée en fût de chêne, offrant des arômes complexes et une belle structure en bouche. La cuvée «Origine» est notre vin tradition. La première bouteille qu’a faite mon père. Ce vin est élevé 18 mois minimum en cuve béton avant d’être embouteillé.

La cuvée « Sentinelle de Massiac », en hommage aux cyprès qui veillent comme les sentinelles du domaine, est un Minervois aux tanins souples et aux notes fruitées. Nous proposons également des vins blancs 100% cépage, tels que le Viognier et le Sauvignon, aux arômes frais et élégants, une gamme Rouge, Blanc, Rosé appelée «Pourquoi Pas ? » permettant à tous de boire des vins bons à petit prix. Nous produisons aussi une vendange tardive de Gros Manseng nommée « Ambre », aux saveurs délicatement madérisées.

Les vins du Domaine de Massiac sont régulièrement récompensés (Guide Hachette, Bettane & Desseauve, Vignerons indépendants, ...) La cuvée « Espérance » a notamment obtenu deux étoiles au Guide Hachette, une médaille d’Or au Prix plaisir Bettane & Desseauve, le Sauvignon a reçu une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris,et deux coups de cœur à la sélection de la maison des vin du Minervois. Le «Pourquoi Pas ?» Rouge une médaille d’Or au concours des vignerons indépendants. Ces distinctions viennent récompenser nos efforts et le chemin que nous parcourons afin de vous proposer les meilleurs vins possibles.

Pour ceux qui souhaitent se détendre, se ressourcer ou prolonger l’expérience d’une dégustation, le Domaine de Massiac propose un gîte charmant entouré de vignes. Il offre une vue imprenable sur le paysage du Minervois. Ce havre de paix, situé à proximité des villes historiques de Carcassonne et Narbonne, est idéal pour découvrir les richesses culturelles et gastronomiques de la région.

Le gîte, aménagé avec goût, allie confort moderne et authenticité. Il dispose de toutes les commodités nécessaires pour un séjour agréable : chambres spacieuses, cuisine équipée, salon convivial et terrasse ensoleillée. Nos hôtes peuvent également profiter de visites guidées du domaine, de dégustations privées, de balades au cœur des vignes et des «Balades sensorielles» (proposé par France thérapeute Vittozienne)

Que vous soyez amateur de vin, passionné de nature, en quête de détente (ou rien de tout cela) le Domaine de Massiac vous accueille toute l’année pour que vous passiez un moment inoubliable. N’hésitez pas à réserver votre séjour ou à planifier une visite pour découvrir l’histoire, le savoir-faire et les vins de caractère de notre domaine viticole du Minervois.