Le Domaine de Massiac : un vignoble au cœur du Minervois
Situé à Azille, entre Carcassonne et Narbonne, le Domaine de Massiac est un domaine viticole familial qui s’étend sur 40 ha et 27 hectares de vignes. Niché au cœur du Minervois, ce terroir privilégié bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, de grès et de roc mort confère aux vins une expression authentique, une grande finesse et beaucoup de fraîcheur. Une histoire de passion et de transmission.
Depuis 1988, Notre famille veille sur le domaine avec passion. Bernard et France Boudouresques ont entrepris de redonner vie aux vignes et de perpétuer une tradition viticole ancestrale. En 2017, leur fils Jean-Baptiste, œnologue de formation, a rejoint l’exploitation, apportant un savoir-faire acquis en France et à l’international. Ensemble, ils élaborent des vins de caractère, reflets du terroir du Minervois.
Un engagement environnemental fort
Soucieuse de préserver son environnement, la famille Boudouresques a engagé le Domaine de Massiac dans une démarche de conversion à l’agriculture biologique en 2020. Aujourd’hui, le domaine est certifié en agriculture biologique et produit des vins respectueux de la nature et de la biodiversité.
Des vins typiques du Minervois
Le domaine propose une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés, élaborés avec soin. Parmi les cuvées emblématiques :
- La cuvée «Origine» , vins blancs 100% cépage, tels que le Viognier et le Sauvignon, aux arômes frais et élégants, une gamme Rouge, Blanc, Rosé appelée «Pourquoi Pas ? » permettant à tous de boire des vins bons à petit prix. Nous produisons aussi une vendange tardive de Gros Manseng nommée « Ambre », aux saveurs délicatement madérisées.
- « Espérance », sélection des meilleurs raisins, est un Minervois élevé en fût de chêne, aux arômes complexes et à la belle structure en bouche.
- « Origine« , notre vin tradition. La première bouteille qu’a faite mon père. Ce vin est élevé 18 mois minimum en cuve béton avant d’être embouteillé.
- « Sentinelle« , en hommage aux cyprès qui veillent comme les sentinelles du domaine, est un Minervois aux tanins souples et aux notes fruitées, un vin rouge souple et fruité.
- Des blancs élégants 11% cépage, comme le Viognier et le Sauvignon, offrant fraîcheur, finesse et intensité aromatique.
- « Pourquoi Pas ? « Une gamme Rouge, Blanc, Rosé permettant à tous de boire des vins bons et à petit prix.
- « Ambre », une vendange tardive de Gros Manseng aux notes délicatement madérisées.
Ces vins, régulièrement récompensés lors de concours prestigieux, témoignent de l’excellence du Domaine de Massiac.
Un domaine viticole ouvert à la découverte
Les amateurs de vin peuvent découvrir l’univers du domaine lors de dégustations et de visites guidées. Le Domaine de Massiac participe également à plusieurs salons viticoles en France, comme Vinidôme à Clermont-Ferrand, Wine Paris ou encore Vinomedia à Vichy, Brive… Ces événements sont pour vous l’occasion de rencontrer les vignerons, de déguster les différentes cuvées et de rencontrer notre monde. Ils sont pour nous l’occasion de nous confronter à vos attentes et partager une passion qui dépasse notre métier.
Un gîte au cœur des vignes
Pour prolonger l’expérience, le domaine propose un gîte charmant entouré de vignes, offrant une vue imprenable sur le paysage du Minervois. Situé à proximité des villes historiques de Carcassonne et Narbonne, il permet de découvrir la richesse culturelle et gastronomique de la région tout en profitant d’un cadre naturel exceptionnel.
Un domaine entre tradition et modernité
L’histoire du Domaine de Massiac remonte à l’époque gallo-romaine, comme en témoignent les vestiges retrouvés sur les terres du domaine. Transmis de générations en générations, il associe aujourd’hui tradition et innovation, dans le respect du terroir et des pratiques viticoles durables.
Que vous soyez passionné de vin, amateur de nature ou en quête d’un séjour authentique, le Domaine de Massiac vous ouvre ses portes pour une expérience unique au cœur du Minervois.
